CategoriesΤα νέα μας

Ποιοι είμαστε

Η bofrost* είναι η Νο1 εταιρία διανομής άριστης ποιότητας φρεσκοκατεψυγμένων προϊόντων στην Ευρώπη και λειτουργεί στην Ελλάδα από το 1993.

Η πώληση γίνεται κατ´ευθείαν στον τελικό καταναλωτή και η διανομή των προϊόντων πραγματοποιείται με ιδιόκτητα φορτηγά καταψύκτες κατ´ ευθείαν  στο σπίτι σας. Η bofrost* εξυπηρετεί πάνω από 50.000 οικογένειες στην Ελλάδα και πάνω από 7.000.000 οικογένειες σε 13 χώρες της Ευρώπης.

Η bofrost* έχει δημιουργήσει ένα δίκτυο επιλεγμένων προμηθευτών σ´ όλο τον κόσμο, ώστε να προσφέρει πάντα την καλύτερη ποιότητα από κάθε γωνιά του πλανήτη, ενώ παράλληλα εφαρμόζει σχολαστικούς και συνεχείς ποιοτικούς ελέγχους στα ειδικά εργαστήριά της. Προσφέρει επιλεγμένα προϊόντα και σπεσιαλιτέ, τα οποία σας δίνουν πολλές εύκολες λύσεις, αυξάνουν την γευστική σας απόλαυση και κάνουν τη ζωή σας πιο εύκολη.

Τα προϊόντα μας περιλαμβάνουν μια μεγάλη ποικιλία από λαχανικά, ψάρια, πουλερικά τα οποία εσείς θα μαγειρέψετε όπως επιθυμείτε μέχρι έτοιμες σπεσιαλιτέ από παραδοσιακές κουζίνες της Ελλάδας και πολλών άλλων χωρών, αλλά ακόμη και έτοιμες προτάσεις για σνακ, πάρτι ή κάθε περίσταση.

Οι διατροφικές λύσεις bofrost* ταιριάζουν απόλυτα στο σημερινό έντονο και δυναμικό ρυθμό ζωής, εμπλουτίζοντας το διαιτολόγιο σας με γευστικές προτάσεις υψηλής θρεπτικής αξίας. Παράλληλα, με τη bofrost* κάνετε τα ψώνια σας και το μαγείρεμα γρήγορα και εύκολα, ενώ εμείς εγγυόμαστε την ποιότητα και σεβόμαστε τις προσωπικές σας επιλογές. Βασική μας και άμεση προτεραιότητα είναι η άριστη ποιότητα, ο εμπλουτισμός της ποικιλίας των προϊόντων μας και η καλύτερη εξυπηρέτηση των πελατών μας.

CategoriesΤα νέα μας

Κρέπες

H κρέπα που συνήθως παρασκευάζεται από αλεύρι σίτου είναι ένα είδος πολύ λεπτής τηγανίτας και θεωρείται εθνικό γαλλικό φαγητό. 

Η καταγωγή της είναι από την Βρετάνη, μια χερσόνησος που βρίσκεται στο Δυτικό άκρο της  Γαλλίας.

Είναι παγκοσμίως δημοφιλής και την συνταντάμε σε διάφορες παραλλαγές, όπως τα “pancakes” στην Αμερική,  την Ινδική κρέπα «ντόσα» από ρυζάλευρο, και το “jian bing”, ένα από τα πιο γνωστά είδη κρέπας στην Κίνα αφού θεωρείται από τα πιο δημοφιλή πρωϊνά.

Αλμυρή ή γλυκιά, είναι πλέον αγαπημένη και ευρέως γνωστή και στην Ελλάδα. Μπορούμε να την απολαύσουμε είτε σαν κυρίως πιάτο σε κάποιο εστιατόριο, είτε στο χέρι από την κρεπερί όπου οι επιλογές των υλικών είναι αμέτρητες!

 

CategoriesΤα νέα μας

Πανετόνε

Το πανετόνε είναι ένα Μιλανέζικο γλυκό, κάτι μεταξύ τσουρέκι, ψωμί και κέικ με καραμελωμένες φλούδες από πορτοκάλι και κομμάτια από αποξηραμένα φρούτα. Είναι ευρέως γνωστό και καταναλώνεται την περίοδο των Χριστουγέννων και στην Λατινική Αμερική και στην Αυστραλία.

Αν και δεν έχει καταχωρηθεί η προέλευσή του, θεωρείται παραδοσιακό Χριστουγεννιάτικο γλυκό των Ιταλών, και λέγεται πως η καταγωγή του φτάνει πίσω μέχρι τον Μεσαίωνα, όταν ένας φούρναρης αποκοιμήθηκε και έκαψε την ζύμη για τα Χριστουγεννιάτικα εδέσματα που θα ετοίμαζε. Απελπισμένος πήρε το ζυμάρι που του είχε απομείνει και πρόσθεσε σε αυτό μέλι, σταφίδες, κομμάτια από καραμελωμένα φρούτα και αυγά δημιουργόντας το αγαπημένο μας πανετόνε.

Πρόκειται για ένα γλυκό ιδιαίτερα αγαπητό στα παιδιά καθώς είναι σαν κέικ-τσουρέκι.

 

CategoriesΤα νέα μας

Κινόα

Η κινόα με επιστημονική ονομασία Chenopodium quinoa (Χηνοπόδιον κινόα) είναι θάμνος του οποίου οι σπόροι τρώγονται, ανήκει στην ίδια οικογένεια με το φαγόπυρο και έχει πάρα πολλά ευεργητικά οφέλη για την υγεία.

Καλλιεργείται και προέρχεται από την Νότια Αμερική και έρευνες δείχνουν οτι ήταν βασική τροφή στην καθημερινότητα των Ίνκας καθώς έχει τρομερά πλεονεκτήματα και πολλές αντιοξειδωτικές ιδιότητες.  

Δεν περιέχει γλουτένη και έτσι χωνεύεται γρήγορα και εύκολα και είναι ιδανική για άτομα που έχουν δυσανεξία στην γλουτένη. Πολύ συχνά χρησιμοποιείται σαν αντικατάστατο του ρυζιού.

Ένα από τα μεγαλύτερα πλεονεκτήματα της κινόα είναι η υψηλή περιεκτηκότητά της σε πρωτεΐνη που πλησιάζει τα επίπεδα πρωτεΐνης που έχει το κόκκινο κρέας.

Είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, σίδηρο και ασβέστιο και πρόσφατες μελέτες έχουν δείξει πως η κινόα μπορεί να συμβάλει και στην πρόληψη φλεγμονών και στην μείωση του κινδύνου για καρκίνο του εντέρου. Είναι επίσης πηγή βιταμίνης C και Ε.

CategoriesΤα νέα μας

Πλεονεκτήματα Κατεψυγμένων

Η χρήση της ψύξης για τη συντήρηση των τροφίμων χρονολογείται από τους προϊστορικούς χρόνους, όταν οι άνθρωποι χρησιμοποιούσαν το χιόνι και τον πάγο για να συντηρήσουν το κυνήγι τους.

Κατά τη δεκαετία του ´30 τα κατεψυγμένα τρόφιμα άρχισαν να πωλούνται εμπορικά μετά από την ανακάλυψη μιας μεθόδου ταχείας κατάψυξης και πλέον η κατανάλωσή τους έχει αυξηθεί εντυπωσιακά.

Η σωστή κατάψυξη και διακίνηση των κατεψυγμένων τροφίμων εξασφαλίζει ποιότητα και προσφέρει  ασφάλεια 

Η διαδικασία της ψύξης αποτελεί την ιδανικότερη μέθοδο για να διατηρηθεί ένα προϊόν για μεγάλο χρονικό διάστημα, χωρίς να χάσει φρεσκάδα, ποιότητα, γεύση και θρεπτικές ουσίες.

Η διατήρηση των λαχανικών στην κατάψυξη έχει σαν αποτέλεσμα μικρότερη απώλεια σε βιταμίνες από τα φρέσκα λαχανικά τα οποία δεν καταναλώνουμε άμεσα.

Η κατάψυξη καθυστερεί την καταστροφή των τροφίμων και τα διατηρεί ασφαλή, παρεμποδίζοντας την ανάπτυξη των μικροοργανισμών.

Η κατάψυξη έχει πολύ μικρή επίδραση στην περιεκτικότητα των τροφίμων σε θρεπτικά συστατικά.

Μερικά φρούτα και λαχανικά τα ζεματίζουμε (τα βυθίζουμε σε βραστό νερό για μικρό χρονικό διάστημα) πριν τα καταψύξουμε για να αδρανοποιηθούν ένζυμα και ζύμες που θα συνέχιζαν να υποβαθμίζουν την ποιότητα των τροφίμων, ακόμη και στον καταψύκτη. Αυτή η διαδικασία μπορεί να προκαλέσει μερική απώλεια βιταμίνης C (15-20%). Παρά τις απώλειες, τα λαχανικά και τα φρούτα καταψύχονται στην καλύτερή τους κατάσταση αμέσως μετά τη συγκομιδή και είναι συχνά πλουσιότερα σε θρεπτικά συστατικά από τα «φρέσκα» αντίστοιχά τους.

CategoriesΤα νέα μας

Σπανάκι

Το σπανάκι ανήκει στην οικογένεια Χηνοποδιοειδών “Chenopodiaceae” και καλλιεργείται κυρίως στην Ευρώπη.

Πιστεύεται ότι έχει περσική προέλευση και πως τον 12ο αιώνα έγινε γνωστό για τις ιδιότητές του στην Ευρώπη.

Το σπανάκι είναι γνωστό για τις διατροφικές του ιδιότητες και κυρίως για την περιεκτικότητά του σε σίδηρο. Ο σίδηρος παίζει πολύ σημαντικό ρόλο στη λειτουργία των ερυθρών αιμοσφαιρίων που βοηθούν στη μεταφορά του οξυγόνου μέσα στο σώμα.

Είναι πηγή βιταμίνης Α, βιταμίνης C και βιταμίνης Κ η οποία είναι πολύ σημαντική για την υγεία των οστών.

Το σπανάκι αποτελεί επίσης μια πολύ καλή πηγή μαγνησίου, και βιταμίνης Β2. Οι ιδιότητές του βοηθάνε στη σωστή λειτουργία του εντέρου και ενισχύουν το ανοσοποιητικό και νευρικό σύστημα.

CategoriesΤα νέα μας

Πράσο

Το πράσο ανήκει στην οικογένεια των Λειριοειδών “Liliaceae”μαζί με το κρεμμύδι και το σκόρδο.

Η καταγωγή του είναι από τις χώρες της ανατολικής Μεσογείου και την Μέση Ανατολή, και υπάρχουν διάφορες ποικιλίες όπως τα γιγάντια πράσα της Ιταλίας και τα πράσα καλέμια που καλλιεργούνται στη Βόρεια Ελλάδα.

Το πράσο χρησιμοποιείται ως συμπλήρωμα σε πάρα πολλές συνταγές και μοιάζει αρκετά με το κρεμμύδι έχει όμως μια πιο ήπια και γλυκιά γεύση χαρίζοντας έτσι μια πολύ ευχάριστη νότα στο φαγητό.

Καθώς αποτελείται κυρίως από νερό και περιέχει πολλά θρεπτικά στοιχεία αποτελεί αναπόσπαστο κομμάτι της υγιεινής διατροφής. Είναι πλούσιο σε βιταμίνη Α, βιταμίνη Κ και βιταμίνη Ε. Έρευνες έχουν δείξει ότι το πράσο μπορεί να συμβάλει στην πρόληψη του καρκίνου του προστάτη.

CategoriesΤα νέα μας

Αγκινάρα

Η αγκινάρα ανήκει στην οικογένεια των Αστεροειδών, αναπτύσσεται σε σχήμα θάμνου και καλλιεργείται σε πολλά μέρη του κόσμου με πιο ζεστές θερμοκρασίες και χωρίς πολύ υγρασία.

Αρκετά φαρμακευτικά προϊόντα ακόμα και καλλυντικές κρέμες έχουν βάση την αγκινάρα. Πέρα από εξαιρετικό λαχανικό αποτελεί επίσης και ένα πολύτιμο φάρμακο.

Θεωρείται ότι έχει ιδιότητες κατά της πέτρας των νεφρών, και είναι καρδιοτονωτική. Μελέτη έδειξε ότι η αγκινάρα βοηθάει στην μείωση της χοληστερίνης και στην βελτίωση των λειτουργιών του συκωτιού. Οι ιδιότητες αυτές της αγκινάρας οφείλονται κυρίως σε μια ουσία που εμπεριέχει και λέγεται κυναρίνη.

Είναι πλούσια σε βιταμίνη Α, βιταμίνη Β1 και βιταμίνη C, και είναι γνωστή για την ιδιότητά της να βοηθάει στην πέψη αλλά και σε πεπτικά προβλήματα και σε προβλήματα στο έντερο.

Η περιεκτικότητά της σε βιταμίνη C τονώνει το ανοσοποιητικό μας σύστημα και αποτελεί πηγή βιταμίνης Κ που κάνει καλό στην υγεία των οστών και στο νευρικό μας σύστημα. Είναι επίσης πλούσια σε κάλιο που βοηθάει στην μείωση της αρτηριακής πίεσης.

Υπάρχουν διάφορες ποικιλίες αγκιναρών και μαγειρεύονται με ποικίλους τρόπους. Στην Ελλάδα καλλιεργείται σε πολλές περιοχές και στην αγαπημένη μας Κρήτη τρώγεται και ωμή με πολύ λεμόνι καθιστώντας την ένα από τα αγαπημένα συνοδευτικά της ρακής.

CategoriesΤα νέα μας

Αρακάς

Ο αρακάς ή αλλιώς το μπιζέλι είναι ο μικρός πράσινος σφαιρικός καρπός του φυτού “Pisum sativum” και ανήκει στην κατηγορία των αμυλούχων λαχανικών, όπως το κουνουπίδι, τα κολοκυθάκια και τα φασολάκια.

Είναι πλούσιος σε φυτικές ίνες και βοηθάει στην καλή λειτουργία του εντέρου ενώ είναι και καλή πηγή βιταμίνης Κ και βιταμίνης Α. Περιέχει μέταλλα και ιχνοστοιχεία όπως το κάλιο, το μαγνήσιο και ο φώσφορος και έχει αντιοξειδωτικές και αντιγηραντικές ιδιότητες.

Βοηθάει στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και την μείωση της κακής χοληστερόλης ενώ έρευνες δείχνουν ότι πιθανόν να συμβάλει στην πρόληψη του καρκίνου του στομάχου.

Λόγω της ανθεκτικότητας του στο κρύο, καλλιεργείται συνήθως στις Βόρειες χώρες της Ευρώπης.